vildrosenbibbi

Passar på så här mitt i veckan med lite recept:)
Med 6 vuxna i familjen där de flesta tränar minst 2 ggr i veckan blir det lite problem i bland med att hinna få klar middagar.. Så jag brukar försöka ha lite snabbmat att värma i frysen.
Denna gång gjorde jag mini calzone som fylldes med tomatsås, skinka och ost.

Tomatsås: Mixa en lök som får fräsa en stund i panna med rapsolja.
                 Häll i en frp passerade tomater, ca 2 msk tomatpure samt
                 krydda på med salt, vitpeppar, svartpeppar och oregano.
                 Låt stå och småputtra minst 30 min. Smaka av för din egen 
                 önskan om kryddighet.

Pizza deg: Smula ner ett paket jäst i bunke, rör ut det med 5 dl ljummet vatten.
                 Sen röres 2 msk olja, ca 1tsk salt samt vetemjöl special i tills degen är fast och fin.
                  (Jag använder gärna vetemjöl spec Fullkorn. Gott och lite krispigare. Å´självklart
                  blir det nyttigare)
                 Gör så många ämnen du vill. Blir 4 stora pizzor av denna mängd, 20 mini calzone.
                
                 Låt degarna jäsa ca 30 min och baka ut dem. Fyll med de go'saker du är sugen på
                 och grädda sen i 225 grader tills du tycker den är klar.
                 Ät och njut;)
                 Observera att alla mått är på en höft då jag aldrig mäter...


Men nu blir man ju såklart gotta sugen;P Så här kommer mera....

Pollymuffins  15 st

75 g smör
1 dl mjölk
2 ägg
2 dl socker
3,5 dl vetemjöl
4 msk kakao
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
Chokladkola eller polly

Smält smöret och blanda i mjölken
Vispa ägg och socker pösigt. Rör ihop alla torra ingredienser
och vispa ner i smeten. Tillsätt mjölksmöret och rör ihop.
Låt smeten stå kallt 1-2 timmar. Då hinner mjölet svälla
och muffinsarna blir toppigare. Annars finns risk att smeten rinner över i formarna.
Sätt ugnen på 200 grader och ställ ut 15 aluminiumformar.
Fyll en liten dutt i varje form, lägg sen i polly (3-4st) eller kola och fyll på med smet så godiset blir täckt.

Grädda mitt i ugnen 11 minuter. Ta ut dem ur ugnen och täck med bakduk tills de svalnat något.
MUMSA!
 Med grädde eller naturell Gott vilket som:)


Skulle ta ett kort på en söt fågel som var på besök...

Men tyvärr hann den smita... Men söt var den;P

Ha en riktigt bra fortsättning på veckan!
        ~♥~KRAMAR~♥~